| 海鮮料理 (人気★★★★★） 料金： DLX海鮮料理：/人、海鮮料理：円/人（送迎なし） |
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海南島で一番自慢な料理です。調理方法として、蒸し物、煮物や炒め物、どっちも自然の味を保つ。葱と生姜を使い生臭を消し、にんじんのタレにつけて食べるのは普通です。弊社厳選されたイセエビ、蟹、アワビ、ウニなど新鮮な食材を利用したデラックス海鮮料理をお勧めます。 |
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| 広東料理 (人気★★★★★） 料金： DLX広東料理：円/人、 広東料理：円 （送迎なし） |
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広東料理は色、味、香り、盛り付けの四拍子が揃っていますし、さっぱりした中にも複雑な味付けで独特の風味があります。味だけではなくて、目でも楽しめます。幅広く新鮮な材料を使う南国的風味に富んだ料理が多く、代表なのは小豚肉の丸焼き、冬瓜のスープであろう。広東料理は料理の中でも最も洗練された味だと言っても過言ではありません。 |
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| 四大名物料理 (人気★★★★★） 料金： 四大名物料理：円/人 （送迎なし） |
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①“文昌”鶏：姿煮物にして、地元特色のタレにつけて食べ、美しさ満喫。地元の宴席には欠かせない名物です。②“加積”鴨：皮が薄く、脂肪は低い、肉の甘みで大人気！姿煮物にして、生姜、酢等タレにつけて食べる。胃によく、元気が出る薬膳料理の材料として使う。③“東山”羊：肉が柔らかく、香りがよい。醤油煮か鍋料理にするのが多い。④“和楽”蟹：淡水と海水の合流するところで出来た蟹は卵が多い。蒸し物にして、しょうが、大蒜か赤酢につけて食べるのは甘みが多く、大自然の味。 |
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| 南山精進料理（三亜市） (人気★★★★★） 料金： DLX精進料理：円/人(5名以上） 送迎なし |
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上海龍華寺の精進料理を基礎に、宮廷料理、民間精進料理の作法も取り入れ、南北地方の味付けで調理してます。三亜熱帯地方の特色を生かし、熱帯フルーツ、花類、旬の野菜などを使い、調理法を工夫し“神秘”あふれる特色料理です。繊維、ビタミン、蛋白質が豊富、脂肪が低い。栄養補充、胃腸の活力を強め、美顔美容等の効果もあり、健康料理として認識されるようになりました。 |
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| 飲茶料理 料金： 飲茶料理：円/人 （送迎なし） |
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飲茶料理は広東省、香港、海南島エリアで贅沢な朝食として使っています。特に休日の午前、家族連れてレストランで飲茶料理をする方が多い。あっさりとした料理の好きな日本人のお口に合います。代表的なものはお粥、シュウマイ、焼き餃子、春巻き、小籠包などでしょう。 |
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| 椰子宴（椰子料理） 料金： 椰子料理：円/人（8名以上、送迎なし） |
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椰子の実の香りを生かした料理です。代表的なものは“椰子?”（漢方薬を椰子の実に入れて作ったスープです）。このほかに椰子のご飯があります。 |
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| 四川料理 料金： 四川料理：円/人（送迎なし） |
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四川料理では、辛味、唐辛子、にんにく、しょうが、ねぎなどの香辛料、調味料を配合した刺激の強い味付けで辛口中心のユニークさを誇る。マーボウ豆腐は日本人にとって、馴染みのあるものだ。その他の名物も多いが、唐辛子を多く使うので、日本人は食べずじまいになることもしばしばである。 |
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| 宮廷料理（海口市） 料金： 宮廷料理：円/人（送迎なし） |
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北京料理とも言えます。清朝が盛んな頃には各省から宮廷に珍しい料理が献じられた。その献納の料理から選び出されたものをされに宮廷の料理人が研究して宮中料理としたものである。したがって各省の粋を集めた料である。北京料理は塩や油などの調味料を大いに使い，寒い地方の人に合うものでる。代表的なものは北京ダック（アヒルの丸焼き）、しゃぶしゃぶなど。 |
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| 薬膳料理 料金： 薬膳料理：円/人（送迎なし） |
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中国では“医食同源”という言い方がある。飲食療法は非常に長い歴史をもってる。昔から、医者とコックさんとはいろいろな料理方法を発明した。つまり、季節と身体調子によって違った効き目の漢方薬を入れて、薬草を煎じて出来たその精華分は食材と一緒に料理にする。体に必要な栄養分を補給して、健康の保持と持病の治療に大きな効果がある。 |
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| 熱帯フルーツ料理 料金： 熱帯フルーツ料理：円/人（8名以上、送迎なし） |
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熱帯フルーツの自然のままの味を楽しませてくれる料理です。 蒸し暑い夏にこの料理を見るだけでも食欲が出てくるでしょう。 |
